当店は1979年に創業した「東門鴨莊」を前身とし、40年以上にわたり台北の皆様の歩みと共に進化してまいりました。ブランドリニューアルに伴い、現在は新しい店名のもと、創業の地にて営業を続けております。従来のスタッフ陣、そして長年培ってきた伝統の焼き物（燒臘）技術と調理経験はそのまま受け継がれています。伝統的な香港風ロースト肉料理をベースに、台灣の皆様の食習慣に合わせた味わいに調整し、親しみやすさと高品質を兼ね備えた日常の食卓をお届けしています。また、お料理の品質だけでなく、より安心で心地よいお食事・ご利用環境の整備にも力を入れております。サービスの流れやお客様のご要望、バリアフリーをはじめとする多様なニーズへの配慮を日々改善し、ご来店いただくすべてのお客様に安心感と丁寧なおもてなしを感じていただける店舗づくりを目指しています。
