c36bbd258b (72).jpeg
45c48cce2e (1).jpg
a87ff679a2 (19).jpg
d3d9446802 (1).jpg
e4da3b7fbb (13).jpg
c9f0f895fb (3).jpg
d8a5f21140.png
7adfda8c38.png
5db3ba44a4.png
cc04755ba7.png

小王煮瓜

フレンドリー分類

  • バリアフリーフレンドリー    バリアフリーフレンドリー
  • 性別フレンドリー    性別フレンドリー
  • PAY    PAY
  • フレンドリートイレ    フレンドリートイレ
  • Free WiFi    Free WiFi
  • 自転車フレンドリー    自転車フレンドリー
  • 授乳フレンドリー    授乳フレンドリー

営業時間

営業時間 日曜日 月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日
開始 9:00 9:00 - 9:00 9:00 9:00 9:00
終了 20:00 20:00 - 20:00 20:00 20:00 20:00
営業時間 開始 終了
日曜日 9:00 20:00
月曜日 9:00 20:00
火曜日 - -
水曜日 9:00 20:00
木曜日 9:00 20:00
金曜日 9:00 20:00
土曜日 9:00 20:00

店舗リエンジニアリングのご紹介

【品牌故事】

總舖師阿公的瓜仔雞湯，

阿爸把它變成了瓜仔肉清湯！

老牌花瓜清煨大骨湯，提出甘甜清香，

豬後腿肉打魚漿，現捏現煮爽快肚腸。

一口瓜仔湯配肉羹，再來一碗黑金滷肉飯，

小王煮瓜，煮出醬瓜的古味新吃法，人吃人誇。

華西街夜市小食，躍上米其林必比登，

庶民的酒家菜，老艋舺王家的手路菜。

兩代小王合力辦桌，歡迎饕客進來坐！

 

【再造重點】

米其林推薦小吃再進化，升格華西街美拍地標

原名「小王清湯瓜仔肉」，華西街40年老店，以獨門的清湯瓜仔肉聞名，2019年獲米其林必比登推薦。店面陳舊，飽受漏水困擾，第二代老闆夫婦期望提升品牌形象，帶動華西街昔日榮景。原店名過於冗長，經由甦活再造賦予新命名「小王煮瓜Wang’s Broth」，加上Slogan「吃過的人都誇」，搭配CI、空間設計與攤車造景，顯化美食精髓、街區歷史與市井趣味。改造後成為華西街美拍地標，也帶動商圈同業跟進。

改修前と改修後の写真

店舗紹介

1975年創業の小王煮瓜（旧:小王清湯瓜仔肉）は、華西街夜市に位置し、艋舺の地元の人々が幼少期から親しんできた家庭料理です。2019年にはミシュランのビブグルマンに選ばれました。ここでは「清湯瓜仔肉湯」を見逃してはいけません。豚の後腿肉を魚のすり身と混ぜ、手作りで煮込んだスープは、老舗の花瓜を使って大骨スープで煮込み、甘いスープの中に昔ながらの味を新たに引き出しています。
  • 龍山寺  地下鉄駅:  龍山寺

住所

  • No. 17-4, Huaxi St., Wanhua Dist., Taipei City 108, Taiwan (R.O.C.)
  • 02-2370-7118
  • 美食特産
25.0370345, 121.49836849999997

類似店舗

Meerkat75 Café - 75度獴

Meerkat75 Café - 75度獴

美食特産
阿寶師カレー餃(阿寶師福州精緻点心)

阿寶師カレー餃(阿寶師福州精緻点心)

美食特産
嘉義紅心デザート 赤いハートのピンクのボール

嘉義紅心デザート 赤いハートのピンクのボール

美食特産