川業肉圓( 原萬華新竹肉圓)

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店舗リエンジニアリングのご紹介

【品牌故事】

1910年,新竹城隍廟旁,

阿祖陳承業挑擔賣肉圓起家。

後來,在竹塹青山宮靈安尊王指示下,

阿祖、阿公帶著一家遷往艋舺,

這裡也有青山宮的香火護轄。

 

取名新竹肉圓以示不忘來處,

新鮮豬後腿,紅糟醬醃一天一夜,

手工揉漬進味,酒香醇厚甘美。

地瓜粉和五穀米,純手工製Q彈肉圓皮,

埔里香菇、嘉義鳳尾筍,增添口感香氣,

中火冷油炸香,祖傳紅糟醬淋上,

陳家四代至今,依舊每日手做照起工。

 

新竹起家,生根艋舺,兩地青山王庇佑興發。

2021年取阿祖名一字,改名川業肉圓,

願百年家業長青,美味川流久遠~

 

【改造重點】

肉圓老店深化底蘊,兩地青山護佑百年

起家新竹之百年肉圓老字號,緣於當地青山宮啟示,祖輩攜家遷來萬華。去年(2021) 新竹肉圓更名為「川業肉圓」並整新店裝。本次輕改造提煉品牌核心,定位「百年祖傳紅糟肉圓」,並以Slogan「青山依舊.美味川流」聚焦品牌與新竹、艋舺兩地青山宮的淵源,調整店內艋舺青山王祭典大型牆繪,並妝點門面與騎樓,強化百年老店記憶點與故事底蘊。

改修前と改修後の写真

店舗紹介

西暦1910年に新竹城隍廟のそば(現在の新竹国雲駐車場)で肉圓、貢丸湯、肉羹湯を販売する屋台を始め、生計を立てた。当時、艋舺が発展していたため、北上して定住し、事業を継承して家業を広げた。息子の雲龍と雲輝が龍山商場で跡を継ぐ。
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